Scegliere di dare vita ad un albergo – in particolare o a una struttura ricettiva in generale – prevede l’attenzione a molti aspetti, piรน o meno fondamentali per il buon andamento dell’attivitร . Si tratta di un business complicato, che deve essere seguito come merita per poter raccogliere soddisfazioni economiche, e non solo.
Gli obiettivi da conseguire sono diversi e dovrebbero essere sempre studiati, calcolati e raggiunti in modo professionale. I top manager, nel guardare e valutare le performance delle strutture, generalmente si ispirano alla balanced scorecard, nata alla General Electric con Jack Welch e poi trasportata ad altri generi di servizi.
Balanced scorecard. Cos’รจ e perchรฉ รจ importante per valutare un albergo
Letteralmente โScheda di valutazione bilanciataโ, la balanced scorecard รจ uno strumento utilissimo per la gestione strategica di un’impresa, sia essa legata al mondo alberghiero o meno, poichรฉ consente di avere ben chiari i punti di riferimento per una valutazione puntuale e precisa.
Avere la possibilitร di misurare le performance della propria attivitร risulta necessario per avere sempre sotto controllo quelli che sono i propri punti di forza e gli aspetti in cui, invece, si deve migliorare, ed รจ proprio grazie alla balanced scorecard che i risultati di un albergo diventano misurabili con precisione e affidabilitร , grazie ai KPI (Key Performance Indicator).
KPI aziendali per valutare le performance delle strutture ricettive
La balanced scorecard racchiude 4 KPI e punta a mantenere l’equilibrio tra tutti i punti necessari per raggiungere performance di livello. Nel mondo alberghiero questi sono i KPI che i manager (ma anche i capi servizio) dovrebbero guardare con costanza e attenzione. Ecco quali sono:
1. Fatturato. Il fatturato รจ sicuramente un aspetto essenziale, anche se non รจ l’unico a mettere in mostra un quadro completo del business.
2. Profitto. Non si giudica dunque solo il fatturato, poichรฉ appare fondamentale anche l’utile operativo della profittabilitร che un albergo detiene.
3. Benchmarking. Altro KPI importante da tenere sempre in considerazione รจ quello del benchmarking, che consente di valutare la propria struttura, mettendola in relazione ai competitor e giudicandola anche in base al posizionamento dei concorrenti.
4. Customer Experience e Customer Satisfaction. Si tratta di un dato che racchiude la soddisfazione tanto dell’ospite quanto del collaboratore, fondamentale per completare il quadro di valutazione della struttura ricettiva in questione.
Questi 4 KPI devono dare risultato 100, ma avere 100 in un solo KPI non รจ un buon risultato: quando la balanced scorecard mostra un certo sbilanciamento tra i fattori, significa che c’รจ qualcosa da cambiare, perchรฉ il 100 a cui si deve puntare รจ quello che dร vita ad un perfetto equilibrio tra tutti e 4 i punti.
Foto di Oleksandr Pidvalnyi su Pexels
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