Ristorazione in hotel, cos’è cambiato?

Ristorazione in hotel, cos’è cambiato?

Sino a poco tempo fa i ristoranti in hotel erano un luogo dove sedevano soltanto gli ospiti, per lo più business traveller, in cerca di una soluzione comoda più che di qualità. Per molti anni la ristorazione in hotel si è limitata alla piccola colazione e il pasto...
Il boom del turismo enogastronomico in Italia

Il boom del turismo enogastronomico in Italia

Il turismo enogastronomico in Italia è sempre più protagonista e secondo i dati forniti dal primo “Rapporto sul turismo enogastronomico”: un italiano su tre, nell’ultimo triennio, si è concesso un viaggio dedicato alla scoperta dei sapori che caratterizzano i...
IL VERO LUSSO È SAPER SCEGLIERE, SOPRATTUTTO A TAVOLA.

IL VERO LUSSO È SAPER SCEGLIERE, SOPRATTUTTO A TAVOLA.

  Ho già parlato di come il concetto di lusso stia cambiando: meno esibizionismo, più autenticità, meno brand, più esperienza… e potrei continuare. Tutto questo naturalmente, si riflette anche (e forse soprattutto) sul cibo. Oggi non è necessario avere caviale o...