L’ECCELLENZA ETICA IN CUCINA

L’ECCELLENZA ETICA IN CUCINA

L’eccellenza etica in cucina รจ facilmente condensabile in poche parole: โ€œIl futuro dellโ€™alta cucina รจ capire che il vero lusso รจ conoscere il contadino che la verdura alle cinque del mattino in modo che io possa mangiarla a mezzogiorno, senza che abbia preso il...
Breakfast in hotel: come cambia la colazione ai tempi del covid

Breakfast in hotel: come cambia la colazione ai tempi del covid

Con lโ€™emergenza sanitaria รจ cambiato anche il modo di concepire e proporre il breakfast nellโ€™hotellerie. Piรน che mai รจ cresciuta lโ€™esigenza di pensare a formule che rispettino le nuove regole senza sacrificare qualitร  del servizio e dei prodotti offerti agli ospiti....
Ristorazione in hotel, cosโ€™รจ cambiato?

Ristorazione in hotel, cosโ€™รจ cambiato?

Sino a poco tempo fa i ristoranti in hotel erano un luogo dove sedevano soltanto gli ospiti, per lo piรน business traveller, in cerca di una soluzione comoda piรน che di qualitร . Per molti anni la ristorazione in hotel si รจ limitata alla piccola colazione e il pasto...
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