LA PASTA: UN UNIVERSO (IN ESPANSIONE)
Forse oggi riesce difficile immaginarlo ma, fino a circa dieci anni fa, la pasta era assolutamente bandita dai regni dorati dellโalta cucina. Incredibile, vero? Sullโargomento ho da poco iniziato a leggere un libro molto interessante: โPasta Revolutionโ, di Eleonora...
QUALI SONO GLI ELEMENTI DI DISTURBO PER LโHOTELLERIE NEL SEGMENTO DEL LUSSO? SE NE PARLA A #EHMA2017
Da qualche anno, lโindustria dellโospitalitร , registra alcuni fenomeni in grande crescita che rappresentano senz’altro una sfida per i canali distributivi tradizionali. Oltre al proliferare delle OLTA (online travel agency), si รจ presentato...
Big data, big opportunities
Arrivo in albergo, mi registro su Facebook, ho un poโ di tempo prima del meeting e decido di acquistare online un libro che ho voglia di leggere da un poโ. Ho un volo domattina presto, approfitto per effettuare subito il check-in online e scrivo al contact center per...
Si fa presto a dire lusso
Se dico la parola lusso, qual รจ la prima cosa che vi viene in mente? Caviale e Champagne? Un maglione di puro Cashmere? Lenzuola di seta? Oggi in realtร , guardando al modo in cui cambia il comportamento dei clienti, รจ chiaro che il lusso รจ sempre di piรน qualcosa che...
Golose tradizioniย
Milano non รจ solo metropoli, ma culla di tradizioni che abbracciano i santi del passato. Il 3 febbraio, si sa, รจ ย la festa di San Biagio, che la chiesa ha designato protettore della gola e del naso. Ma cosa lega questa figura cosรฌ amata alla cittร di Milano e sulla...
Partecipare รจ giร vincere
Spesso il significato di “vittoria” รจ unito indissolubilmente all’ottenimento del primo premio o, in alternativa, ad un buon piazzamento sul podio. Da parte mia ho sempre creduto che concorrere ed ottenere una nomination costituisca giร una vittoria....
Ricordando Mario
Mario stava lavorando nella “sua” cucina quando il destino ha deciso che fosse giunta per lui l’ ora di lasciare questo mondo. Il suo cuore si รจ fermato mentre creava delizie da portare in tavola. Mario aveva 46 anni e svolgeva il suo lavoro con...
Imparare insegnando
“[โฆ]vivi con quelli che possono renderti migliore e che tu puoi rendere migliori. Cโรจ un vantaggio reciproco, perchรฉ gli uomini, mentre insegnano, imparano.” (Seneca) Una delle esperienze che contribuiscono maggiormente alla crescita (non solo...
Concentrare le energie
Non รจ tanto una questione di proporzioni, quanto di ribadire una volta di piรน l’importamza di scommettere sulle risorse umane, concentrando le proprie energie sul far crescere i propri collaboratori. Da cio’ che pare apparentemente piccolo si possono...I Segreti dell'Ospitalitร
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Oggi in Piazza Montecitorio abbiamo dato il via alla Scuola nazionale di educazione civica per il Turismo e il Made in Italy.
Lโeleganza della cittร , gli incontri, gli amici ritrovati e tanti professionisti italiani che hanno portato nel mondo il valore della nostra ospitalitร .
Il lusso non si compra. Si vive.
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